Lembro-me com carinho dos dias frios em Niterói, quando minha avó preparava uma sopa de fubá que aquecia não só o corpo, mas também a alma. Era um remédio caseiro infalível contra gripes e resfriados, e hoje compartilho essa receita especial com vocês. Aprendi com ela que a simplicidade dos ingredientes, combinada com o amor no preparo, é o segredo para uma refeição nutritiva e reconfortante. Essa sopa de fubá é perfeita para fortalecer o sistema imunológico, especialmente nos dias em que precisamos de um reforço extra.
Ingredientes da sopa de fubá:
- 200g de fubá (polenta)
- 1 cabeça de alho picada
- 50g de espinafre ou couve picada
- 2 folhas de louro
- 3 ovos
- 500ml de água
- Carne bovina (músculo) opcional
- Azeite extra virgem
- Sal a gosto
Modo de Preparo da sopa:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite extra e refogue o alho picado até dourar levemente.
- Acrescente os 200g de fubá (polenta) à panela e misture bem com o alho já refogado.
- Acrescente 500ml de água na panela, mexendo constantemente para não empolar o fubá.
- Adicione sal a gosto e as folhas de louro.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o fubá engrossar e ficar bem cozido.
- Acrescente o espinafre ou a couve picada e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que estejam macios.
- Cinco minutos antes de desligar o fogo, quebre os ovos diretamente na sopa, mexendo delicadamente para que cozinhem e se misturem à sopa.
- Se desejar, adicione pedaços de carne bovina (músculo) cozida à sopa para um toque extra de sabor e nutrientes.
- Sirva a sopa quente, aproveitando todo o seu sabor e benefícios para a saúde.
Informações Extras:
| Dica da Vovó e Benefícios: | Variações e Acompanhamentos | Ocasião |
|---|---|---|
| Dica da Vovó: Para uma sopa ainda mais cremosa, cozinhe o fubá em fogo baixo por mais tempo, mexendo sempre. Benefícios: O fubá é rico em fibras e vitaminas do complexo B, que fortalecem o sistema imunológico. O espinafre e a couve são fontes de vitaminas e minerais essenciais. O alho possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Os ovos são ricos em proteínas e vitaminas. A carne bovina (músculo) é uma ótima fonte de ferro e proteína. | Variações: Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência, como cenoura, abóbora ou batata. Acompanhamentos: Sirva com torradas ou pão integral para uma refeição completa e nutritiva. | Perfeita para os dias frios, para se recuperar de gripes e resfriados, ou simplesmente para uma refeição caseira e reconfortante. |
| Custo | Tempo de preparo | Nível de Dificuldade |
|---|---|---|
| Baixo, considerando os ingredientes específicos e sua região. | Dependendo do seu forno ou fogão: 30 minutos. | Iniciante |
Conclusão:
Espero que esta receita de sopa de fubá traga tanto conforto e nutrição para o seu dia a dia quanto trouxe para o meu. Lembre-se que cozinhar é um ato de amor, e cada ingrediente adicionado com carinho se transforma em um prato especial. Experimente esta receita, compartilhe com seus entes queridos e desfrute de todos os benefícios que ela oferece. E não se esqueça: a cozinha da vovó sempre tem os melhores segredos!
Frase Motivacional: “Que cada colherada desta sopa aqueça seu corpo e fortaleça sua alma, trazendo a mesma sensação de conforto e cuidado que minha avó me proporcionava.”
