Ah, o fricassê de frango! Uma daquelas receitas que alegram o nosso almoço, com aquele cheirinho de comida caseira que aquece o coração. Acredito que o fricassê tenha surgido na França, mas foi no Brasil que ele ganhou um toque especial, com a adição de ingredientes como o milho e o requeijão, que o tornam ainda mais cremoso e saboroso.
Essa receita é perfeita para aqueles dias corridos, quando precisamos de uma refeição rápida e prática, mas sem abrir mão do sabor. O fricassê é um prato versátil, que pode ser servido no almoço ou no jantar, acompanhado de arroz branco e uma salada fresquinha. E hoje, vou compartilhar com vocês a minha versão dessa receita, com dicas e truques para garantir um resultado perfeito. Vamos para o que importa… Vamos cozinhar?
Ingredientes do Fricassê de Frango:
- 3 latas de milho verde em conserva, escorridas
- 1,2 kg de peito de frango, cozido e desfiado
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 lata de leite líquido (use a lata de milho como medida)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 250g de queijo mussarela ralado
- Batata palha a gosto
- Azeite de oliva para untar
- Sal e temperos a gosto (alho, cebola, pimenta do reino, etc.)
Modo de Preparo:
- Frango: Tempere o peito de frango com sal e os temperos de sua preferência. Cozinhe na panela de pressão até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
- Creme: No liquidificador, coloque o milho verde, o leite, o requeijão e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo.
- Mistura: Em uma panela grande, coloque o creme batido e o frango desfiado. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
- Montagem: Unte um refratário com azeite de oliva. Despeje a mistura de frango e creme no refratário. Cubra com a mussarela ralada.
- Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
- Finalização: Retire do forno e cubra com batata palha a gosto. Sirva quente.
Informações Extras:
| Nutricional | Acompanhamentos | Ocasião |
|---|---|---|
| O fricassê de frango é uma receita rica em proteínas e carboidratos. É importante consumi-lo com moderação, devido ao teor de gordura do creme de leite e do queijo. | Arroz branco, salada verde, purê de batata, legumes cozidos. | Almoço ou jantar em família, refeição rápida para o dia a dia, ocasiões informais. |
| Custo | Tempo de preparo | Nível de Dificuldade |
|---|---|---|
| Médio, considerando os ingredientes específicos como queijos e carne de qualidade. | Dependendo do seu fogão ou forno: 40 minutos. | Fácil ao Intermediário |
- Dicas úteis:
- Para um fricassê mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light.
- Você pode adicionar outros ingredientes à receita, como palmito, ervilha ou azeitonas.
- Se preferir, substitua a mussarela por outro queijo de sua preferência, como parmesão ou queijo coalho.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta do reino ao tempero do frango.
- A batata palha pode ser substituída por batata palha caseira, feita com batatas fritas em palitos.
Conclusão:
O fricassê de frango é uma receita clássica e reconfortante, que agrada a todos os paladares. É uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, prática e fácil de preparar. Experimente essa receita e prepare-se para receber muitos elogios! E se você quiser explorar ainda mais o mundo da culinária e descobrir outras receitas deliciosas, visite nosso blog em lnki.li/receitas. Lá você encontrará uma variedade de pratos para todos os gostos e ocasiões.
Frase motivacional: “Cozinhar é um ato de amor, um presente que você oferece a si mesmo e às pessoas que você ama. Deixe a criatividade fluir e transforme sua cozinha em um espaço de alegria e sabor!”
