Quando eu era criança em Manaus, uma das minhas memórias mais queridas era o aroma do bolo de milho que minha mãe fazia, perfumando toda a casa. Esse bolo era presença garantida em nossos lanches da tarde e momentos especiais em família. Hoje, eu quero compartilhar essa receita simples e deliciosa com você, para que possa também criar memórias inesquecíveis e saborear um pedaço da minha infância.
Quando surgiu o Bolo de Milho na Região Amazônica
O bolo de milho tem uma longa história que remonta aos tempos pré-coloniais, quando os povos indígenas da região amazônica já utilizavam o milho em suas preparações culinárias. Em Manaus, o bolo de milho se tornou popular com a chegada dos colonizadores portugueses, que trouxeram novas técnicas e ingredientes, como açúcar e leite, para aprimorar a receita indígena.
Com o tempo, o bolo de milho passou a ser uma iguaria apreciada em festas e celebrações regionais, especialmente durante as festas juninas. A receita tradicional foi adaptada e diversificada, incorporando ingredientes locais e variações regionais, refletindo a rica cultura gastronômica da região amazônica.
Hoje, o bolo de milho é uma sobremesa querida em Manaus e em todo o Brasil, simbolizando a fusão das tradições indígenas e europeias na culinária brasileira.
Ingredientes para o bolo de milho
- 1 lata de milho (sem a calda)
- 1 lata de leite líquido
- 3 ovos
- 4 colheres de manteiga
- Meia lata de açúcar (8 colheres de sopa)
- 1 lata e meia de flocão
- 1 colher de fermento em pó
- Meia lata de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo para o bolo de milho
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C (350°F) para preaquecer enquanto você prepara a massa.
- Prepare os ingredientes: Escorra a calda do milho e reserve os grãos. Meça todos os ingredientes para facilitar o processo.
- Bata os ingredientes no liquidificador: No liquidificador, coloque o milho, o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o flocão e o coco ralado: Acrescente o flocão e, se desejar, o coco ralado à mistura do liquidificador. Bata novamente até incorporar bem todos os ingredientes.
- Adicione o fermento: Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Unte a forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com flocão. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Asse o bolo: Leve a forma ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!
Informações Extras
| Nutricional | Acompanhamentos | Ocasião |
|---|---|---|
| Este bolo de milho é uma ótima fonte de carboidratos e oferece uma boa quantidade de fibras se optar pelo coco ralado. | Sirva com um café fresquinho ou um chá de sua preferência. | Ideal para café da tarde, lanches especiais e festas juninas. |
| Custo | Tempo de preparo | Nível de Dificuldade |
|---|---|---|
| Baixo ao médio, considerando os ingredientes específicos e sua região. | Dependendo do seu forno ou fogão: 1 hora (15 minutos de preparo + 45 minutos de forno). | Iniciante |
- Dicas Úteis:
- Para um toque extra, polvilhe açúcar e canela por cima do bolo ainda quente.
- Se preferir um bolo mais cremoso, adicione 1/4 de lata de leite condensado à mistura.
Conclusão
Espero que tenha gostado dessa receita de bolo de milho tanto quanto eu gosto de prepará-la e saboreá-la. É uma maneira deliciosa de trazer um pedacinho da minha infância em Manaus para a sua mesa. Gostou desta receita? Qual outras receitas que você quer ver aqui? Deixe nos comentários. Veja mais receitas igual a está na nossa página: lnki.li/receitas
Frase Motivacional: “Cozinhar é uma forma de amor que se entrega em cada receita. Aproveite cada momento e transforme ingredientes simples em memórias inesquecíveis.”
